El pavo<https://meatme.mx/collections/pavo> es un alimento delicioso y nutritivo que podrás disfrutar todos los días del año. Por ello, sin importar la temporada, es importante aprender a cocinarlo para sacarle todo el provecho posible y disfrutar de un resultado jugoso y exquisito. Si estás pensando en preparar pavo para una cena especial te compartimos una lista de recomendaciones que te ayudarán a cocinar como todo un profesional.

RECOMENDACIONES QUE DEBES TOMAR EN CUENTA AL COCINAR UN PAVO

Antes de comenzar a cocinarlo verifica en el empaque el tipo de pavo que compraste, ya que dependiendo de sus características tendrás que seguir diferentes tipos de cocción.

Dentro de esta gran variedad de pavos<https://meatme.mx/collections/pavo> para tu cena están: pavo entero ahumado, pavo entero crudo, pavo entero listo para el horno, pechuga de pavo con hueso lista para el horno, pechuga de pavo sin hueso natural, pechuga de pavo sin hueso lista para el horno y pechuga de pavo sin hueso sabor cajún.

Los 5 secretos mejor guardados del chef Garo, chef corporativo de Wild Fork para rostizar un pavo entero crudo, son:

1.  Deberás colocarlo en el refrigerador tres días antes para que alcance a descongelarse y conserve su jugosidad.

2.  Cúbrelo con caldo de pollo o vino de tu preferencia y sazona con hierbas de olor, cada 30 a 40 minutos para que el pavo lo absorba.

3.  Antes de colocarlo en el horno barniza tu pavo con mantequilla derretida o aceite de oliva para que quede crujiente y dorado. Después sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez que esté listo envuelve en papel aluminio para proteger la piel y no quemarla.

4.  Precalienta el horno a una temperatura entre 185 a 195 °C aproximadamente. Después de los primeros 20 minutos puedes ir bajando la intensidad de la temperatura a 100 °C. Es importante que sigas la siguiente regla al rostizarlo: suma 30 minutos por cada kilo de pavo que vas a preparar o hasta que la temperatura interna del pavo sea de aproximadamente 75 °C.

5.  Después de los primeros 20 minutos retira el papel aluminio para que pueda dorarse de manera uniforme. Añade un poco del caldo de pavo o el jugo que hayas utilizado para el pavo y cubre la piel para que no se reseque.

Para verificar si está listo puedes usar un termómetro de alimentos. Si no cuentas con uno puedes hacer una incisión pequeña y revisa si salen jugos rosas o si la carne sigue rosada. De ser así, el pavo aún no está listo y deberás cocinarlo durante unos 15 a 20 minutos más.

Una vez que lo hayas retirado del horno déjalo reposar durante 30 minutos en papel aluminio para que los jugos se mantengan dentro y logres un resultado jugoso. ¡Listo, es hora de disfrutar!

Si quieres conocer otras recomendaciones y tips para cocinar como un experto tu pavo entra a wildfork.mx/blogs/tips/como-cocinar-un-pavo podrás ver las diferentes formas para preparar la mejor cena de Noche Buena.

Por último, si tienes duda sobre la cantidad de producto que necesitas para tu reunión Wild Fork cuenta con parrillometros para calcular tus porciones: wildfork.mx/pages/parrillometro

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Sobre wildfork.mx

Fundada en 2017, Wild Fork (antes meatme), es una empresa especializada en la comercialización de proteínas de alta calidad, las cuales son procesadas mediante un sistema de congelamiento exclusivo que permite que los alimentos se mantengan frescos, conserven su sabor y su alta calidad. Cuenta con más de 400 productos que incluyen carne de res, pescados y mariscos, aves, cerdo, proteínas exóticas; salsas, especias; accesorios y platillos listos para calentarse. Tiene más de 30 tiendas físicas alrededor de la Ciudad de México, una tienda virtual con servicio a domicilio y una planta en Nuevo León.

Para más información, visita: https://wildfork.mx/

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Ciudad de México a 5 de diciembre del 2022.- Estamos en pleno auge del Mundial y a menos de una semana para comenzar con las fiestas decembrinas, la combinación perfecta para tener un considerable aumento en las celebraciones y reuniones. Por ello, Wild Fork, compañía especializada en la comercialización de proteínas frescas y de alta calidad, comparte algunas recomendaciones para que tus eventos sean un éxito.

El maratón Guadalupe-Reyes (como se le llama coloquialmente a esta temporada) abarca desde el 12 de diciembre, día de la Virgen de Guadalupe, hasta el 6 de enero, Día de Reyes y engloba al conglomerado de celebraciones como Navidad, Año Nuevo, las posadas y convivios laborales. Este periodo es muy importante para la cultura mexicana puesto que resalta las tradiciones, distintas festividades, la convivencia y, por supuesto, la preparación de comidas propias de estas fechas. Sin embargo, el mundial de fútbol se convirtió este año en la antesala de la celebración de diciembre.

Ya sea que tus reuniones sean para disfrutar del fútbol o con motivo de las fiestas decembrinas, estas celebraciones requieren de una planeación notable para ofrecer una experiencia única a los invitados. Por ello, Wild Fork señala algunas sugerencias para mejorar tus fiestas y mostrar tu espíritu navideño sin desgastarte en el intento. 

1. Selecciona el menú adecuado. Para eventos como navidad o año nuevo, es importante que elijas el menú al menos con dos o tres semanas de anticipación. Para eventos Pamboleros bastará que hagas la selección dos o tres días antes. Para elegir el menú adecuado debes considerar los gustos de los invitados, el presupuesto ya destinado y el grado de complejidad de la preparación. En internet puedes encontrar ideas y recetas para sorprender a tus invitados y marcas como Wild Fork, han creado recetarios gratuitos para que puedas preparar la mejor cena de la mano de expertos.

1. Adquiere los productos con anticipación. Si bien es común que la gente realice compras para la realización de estos platillos pocos días antes de Navidad, adquirir los productos como las carnes, pescados y aves con dos semanas de anticipación puede ser de gran ayuda para la preparación de la cena; puesto que la demanda de productos de temporada puede llevar a su encarecimiento y escasez, sobre todo en tiendas comerciales.

1. Verifica que los productos sean frescos. Para conservar la frescura de los alimentos, es recomendable adquirir los productos en tiendas que ocupen sistemas de congelación inmediata a -40°C; ya que estos sistemas, en comparación de los congelados tradicionales, minimizan la cristalización y conservan el sabor de la carne, manteniendo además la calidad de sus propiedades nutricionales como vitaminas y minerales. 

1. Acompaña tus platillos con la bebida ideal. Una vez que se cuente con el menú y con los insumos para su preparación, el siguiente paso será buscar las bebidas que se servirán durante la celebración. Para ello, se debe considerar el tipo de festejo, la cantidad de asistentes y la comida que se servirá.  El vino y el champagne, por ejemplo, son dos bebidas esenciales para las cenas decembrinas, puesto que se trata de eventos más formales en los que destacan carnes, salsas y sabores más complejos. 

Por otro lado, en celebraciones como los eventos futboleros o las  posadas, que

suelen ser más informales, por lo que cerveza, refrescos o las bebidas calientes

como el ponche de frutas, el café o el champurrado pueden ser ideales, a estas  últimas, se les puede agregar algunas bebidas alcohólicas como el tequila y el mezcal.

1. Hombre y mujer prevenidos valen por dos. En esta época de mundial y fiestas de fin de años las reuniones inesperadas pueden ocurrir, por lo que es bueno que contemples tener en tu congelador algunas botanas para calentar y servir, como alitas, papas gajo, guacamole (si, el guacamole puede estar congelado y sabe delicioso), empanadas, chiles jalapeños preparados y una amplia gama de alimentos navideños que puedes encontrar en marcas como Wild Fork.

Y recuerda que lo más importante en esta temporada es la convivencia con tus seres queridos, así que disfruta en grande la preparación de cada platillo, genera nuevas experiencias y goza cada momento con tus seres queridos. 

Sobre wildfork.mx

Fundada en 2017, Wild Fork (antes meatme), es una empresa especializada en la comercialización de proteínas de alta calidad, las cuales son procesadas mediante un sistema de congelamiento exclusivo que permite que los alimentos se mantengan frescos, conserven su sabor y su alta calidad. Cuenta con más de 400 productos que incluyen carne de res, pescados y mariscos, aves, cerdo, proteínas exóticas; salsas, especias; accesorios y platillos listos para calentarse. Tiene más de 30 tiendas físicas alrededor de la Ciudad de México, una tienda virtual con servicio a domicilio y una planta en Nuevo León.

Para mayor información, visita: https://wildfork.mx/

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Ciudad de México a 24 de noviembre de 2022.- La espera terminó y el balón de fútbol ha comenzado a rodar por las canchas del país árabe en busca de coronar a alguna de las 32 selecciones como la mejor del mundo, entre ellas México, quién el sábado disputará su segundo partido y procurará afianzar su camino a octavos de final y es el momento ideal para que tanto aficionados del tricolor como de la albiceleste, compartan un buen momento entre amigos.

En este sentido, los expertos de Wild Fork, compañía especializada en la comercialización de proteínas frescas y de alta calidad, proponen realizar un asado mixto para enfrentar a ambas selecciones no solo en la cancha, sino también en el asador y han preparado una guía para que puedas organizar una típica parrillada argentina y una carnita asada al estilo mexicano, que saciarán hasta al pambolero más exigente.

Además, es el momento ideal para crear la frase más original de cómo vives los partidos entre amigos y familiares de diferentes bandos unidos por la pasión del fútbol y participar en la campaña para ganar 100 kg de carne (para consultar las bases visita: https://100kilos.wildfork.mx/).

Carnita asada mexicana para comenzar la degustación
La carne asada en México tiene un valor histórico inimaginable cuyas raíces se remontan al norte del país. Para gran parte de los habitantes de los pueblos y ciudades regias, la carne asada se considera el platillo número uno en su dieta, utilizado para diversos eventos sociales, entre los que se encuentran los asados futboleros. El valor cultural de esta tradición permite al mexicano asociar el uso del fuego y la parrilla con los pueblos y ciudades del norte; además, su valor social basado en el uso de parrillas en celebraciones y eventos especiales, llena a la carnita asada de connotaciones de fiesta, alegría, amistad y calor.

En este sentido, como parte representativa de México en la parrillada mixta, lo ideal será contar con los alimentos básicos para cualquier asado nacional, como carnes, embutidos, adobos, salsas y por supuesto, tortillas. En Wild Fork recomendamos los siguientes productos para aproximadamente seis personas (cuatro hombres y dos mujeres), recuerda que para calcular tus porciones puede guiarte en los parrillómetros:

1. Bistec para asar – 1 kilogramo
2. Chorizo receta ranchera – 500 gramos
3. Cecina adobada de cerdo – 500 gramos

Para acompañar:

1. Tortillas 1 paquete
2. Guacamole 500 gr
3. Cebolla cambray – 2 manojos
4. Cilantro al gusto
5. Salsa de chile morita
6. Salsa borracha

Asado argentino, para más sabor
A pesar de la lejanía con México, Argentina tiene similitudes en relación con la preparación de la carne asada, las cuales fácilmente pueden ser adaptadas por las cocinas mexicanas. La historia de esta tradición en el país de América del Sur se remonta hasta las pampas argentinas, aunque su tipificación como parte de la cocina tradicional se remonta hasta 1890, cuando la salteña Juana Manuela Gorriti describe la forma en que se trocea, condimenta y prepara un asado argentino tradicional.

Durante el siglo veinte este ritual se trasladó desde los pueblos hasta las ciudades y, debido a la masificación de las parrillas y de las carnicerías por toda la región, se popularizó el consumo de ciertas carnes especiales para los asados argentinos. En el caso del asado mixto, dado que ya se cuenta con algunas carnes relacionadas con las parrillas mexicanas, se hará uso de carnes típicas del tradicional asado argentino, entre las que destacan ciertos embutidos, cortes y el uso de panes. Así, contaremos con alimentos como:

1. Costilla de res – 500 gramos
2. Vacío de res – 500 gramos
3. Chorizo receta argentina – 500 gramos
4. Morcilla de cerdo – 500 gramos

Para acompañar:
1. Pan para choripán – 10 piezas
2. Ensalada mixta (lechuga, tomate, y cebolla)

Y como recomendación adicional, los expertos parrilleros señalan que las bebidas son fundamentales para cualquier asado, ya que permiten maridar los alimentos para realzar su sabor. En este sentido, hay cuatro bebidas básicas que no pueden faltar: la cerveza; el ponche de cítricos (excelente para quienes no consuman alcohol); refrescos y, por último, vino (ya sea tinto o blanco).

Con esta fusión, tomando como base un asado de seis personas, se tendrá un gasto aproximado de $1,300 pesos mexicanos contando las bebidas y los complementos, por lo que es una opción viable para celebrar este evento pambolero, disfrutando de una tarde asombrosa al lado del fuego.

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Sobre wildfork.mx
Fundada en 2017, Wild Fork (antes meatme), es una empresa especializada en la comercialización de proteínas de alta calidad, las cuales son procesadas mediante un sistema de congelamiento exclusivo que permite que los alimentos se mantengan frescos, conserven su sabor y su alta calidad. Cuenta con más de 400 productos que incluyen carne de res, pescados y mariscos, aves, cerdo, proteínas exóticas; salsas, especias; accesorios y platillos listos para calentarse. Tiene más de 30 tiendas físicas alrededor de la Ciudad de México, una tienda virtual con servicio a domicilio y una planta en Nuevo León.
Para mayor información visita: https://wildfork.mx/

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Nos cuentan que la carnita asada fue un éxito, ahora esperan que los equipos de América Latina hagan lo propio y ya preparan la siguiente reunión para la fase de octavos y cuartos de final, descongelando con 24 horas previas, los productos de Wild Fork.

Cabe señalar que Wild Fork, cuenta con una campaña para participar por 100kg de proteína Wild Fork donde la creatividad y la pasión por el deporte serán las estrellas. Al comprar $700 pesos de productos en tienda física u online se podrá plasmar una frase acerca de cómo se vivirá los partidos del mundial entre los amigos y la familia y registrarla para tener la oportunidad de llevarse el gran premio: https://100kilos.wildfork.mx/

https://www.instagram.com/wildfork.mx/
#100kg #WildFork #MeatMeAhoraEsWildFork
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La entrada ¡PACO AYALA ARMA EL ROCK & MEAT CON UNA CARNITA ASADA EN AMBIENTE MUNDIALISTA! se publicó primero en CyPress.